Лисичка справжня, або Лисичка звичайна (Cantharellus cibarius Fr.) — гриб з родини лисичкових (Cantharellaceae).
| ?Лисичка справжня | |
|---|---|
Лисичка справжня | |
| Біологічна класифікація | |
| Домен: | Еукаріоти (Eukaryota) |
| Царство: | Гриби (Fungi) |
| Відділ: | Базидіомікотові (Basidiomycota) |
| Підвідділ: | Agaricomycotina |
| Клас: | Агарикоміцети (Agaricomycetes) |
| Порядок: | Кантарелальні (Cantharellales) |
| Родина: | Лисичкові (Cantharellaceae) |
| Рід: | Лисичка (Cantharellus) |
| Вид: | Лисичка справжня |
| Біноміальна назва | |
| Cantharellus cibarius Fr. (1821) | |
| Синоніми | |
Agaricus cantharellus L. (1753)
| |
| Посилання | |
| Вікісховище: | Cantharellus cibarius |
| EOL: | 6666298 |
| NCBI: | 36066 |
| MB: | 200345 |
| IF: | 200345 |
Зовнішній вигляд
Шапка 2,5-5 см у діаметрі, опукла, плоска або увігнута, лійкоподібна, часто асиметрична, жовта, гладенька. Пластинки вузькі, складчастоподібні, з численними анастомозами, жовті. Спори 7,5-9,5 Х 3,5-5 мкм. Ніжка коротка, 2-4 см завдовжки, кольору шапки, звужена до основи, суцільна, гладка. М'якоть щільна, як гумова, біла, рідше — злегка жовта, з приємним запахом і смаком. Має значний вміст вітаміну В2. Гіменофор у вигляді розгалужених, товстих, які сходять на ніжку, складок. Досвідченими грибниками підмічено, що цей вид гриба не буває червивим навіть у перезрілому стані. Лисички справжні досить швидко ростуть у вологу погоду, в них формується багато плодових тіл, а в суху — процес призупиняється.
До лисички справжньої подібна лисичка несправжня, яка чітко відрізняється кольором м'якоті — у несправжньої він жовто-помаранчевий або блідо-рожевий.
Поширення та середовище існування
Поширена по всій Україні. Росте у хвойних і листяних лісах у липні — листопаді, віддає перевагу злегка зволоженим, добре освітленим, не дуже моховитим та зі слабким трав'янистим покривом місцям. Зростає найчастіше сім'ями, рідко — одинично. У борах і субборах масово плодоносить у дощову погоду. Грибниця їх дуже гарно розвивається під деревами у лісі, майже не має цих грибів на галявинах і особливо у тих місцях, де слабко сформований трав'яний покрив.
Практичне використання
Добрий їстівний гриб. Вживається свіжим, маринованим, солоним і сушеним. Має специфічний смак і аромат. Приємний, смачний гриб третьої категорії, але засвоюється важко. Містить вітаміни В2, С та ін. За вмістом каротину перевершує всі відомі гриби.
Лисичка в кулінарії
Лисичка є цінним грибом із широким використанням в традиційній та сучасній кулінарії України. Лисичку маринують, солять а також смажать.
Смажені лисички добре поєднуються із кашами (кукурудзяна, гречана).
Лисичка в культурі
Цей яскравий та оригінальний за формою гриб зустрічається на поштових марках багатьох країн:
вікіпедія, вікі, енциклопедія, книга, бібліотека, стаття, читати, безкоштовне завантаження, Інформація про Лисичка справжня, Що таке Лисичка справжня? Що означає Лисичка справжня?