Харчові ароматизатори, засоби ароматерапії.
| Карвон | |
|---|---|
Carvone | |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 99-49-0 |
| PubChem | 7439 |
| Номер EINECS | 202-759-5 |
| KEGG | C01767 |
| ChEBI | 38265 |
| RTECS | OS8650000 (R) OS8670000 (S) |
| SMILES | CC1=CCC(CC1=O)C(=C)C[1] |
| InChI | 1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3 |
| Номер Бельштейна | 1364206 |
| Номер Ґмеліна | 102300 |
| Властивості | |
| Молекулярна формула | C10H14O |
| Молярна маса | 150.22 g/mol |
| Зовнішній вигляд | Прозора, безбарвна рідина |
| Небезпеки | |
| УГС піктограми | |
| УГС формулювання небезпек | 304, 315, 317, 411 |
| УГС запобіжних заходів | 261, 264, 270, 272, 273, 280, 301+310, 301+312, 302+352, 321, 330, 331, 332+313, 333+313, 362, 363, 391, 405, 501 |
| Головні небезпеки | легкозаймиста |
| NFPA 704 | 2 1 0 |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки | |
Природна речовина сімейства терпеноїдів, в деяких ефірних оліях міститься багато карвону (в олії кропу — біля 40 %). Існує в двох ізомерних формах, енантіомери мають різний запах. S(+)-карвон визначає запах насіння кмину (50-60 % їх вмісту) і укропу (20-30 %), в невеликій концентрації присутній в цедрі мандарина і апельсина. Його дзеркальний ізомер R(-)-карвон визначає запах колосової кучерявої м'яти (70 % в ефірній олії). Деякі ефірні олії, наприклад, імбирна, містять суміш енантіомерів.— [джерело?]
Ефірні олії з вмістом карвону широко використовуються в харчовій промисловості (ароматизатори), входять до складу освіжувачів повітря, застосовуються в ароматерапії.
Хімічна формула
Фізичні властивості
Молярна маса — 150,21 г/моль
Густота — 0,9645-0,9652 г/см³
Інформація щодо досліджень на тваринах
Вторинне джерело описало результати репродуктивного тестування d-карвону у самців і самок щурів дозами до 30 мг/кг/день протягом 10 тижнів перед паруванням, протягом вагітності і до відлучення від матері. Не виявлено несприятливого впливу на фертильність, виживання плодів/новонароджених чи вагу при відлученні.[1] [Архівовано 11 травня 2022 у Wayback Machine.][голе посилання]
вікіпедія, вікі, енциклопедія, книга, бібліотека, стаття, читати, безкоштовне завантаження, Інформація про Карвон, Що таке Карвон? Що означає Карвон?