Заморожений десерт — десерт, приготований шляхом заморожування рідин, напівтвердих речовин, а іноді навіть твердих речовин. В їхній основі може бути підсолоджена вода (струганий лід, фруктовий лід, сорбет, сніговий ріжок[en]), фруктове пюре (сорбет), молоко та вершки (більшість морозива), заварний крем (заморожений заварний крем[en] та деякі види морозива), мус (семіфредо) тощо. Іноді його продають як морозиво в Південній Азії та інших країнах.
У Канаді та інших країнах цей термін часто використовують для імітації морозива, яке не відповідає його юридичному визначенню (наприклад, мелорин[en]).
В Індії було виявлено, що деякі фірмові марки, такі як Hindustan Unilever[en], продають заморожений десерт, виготовлений з рослинних олій, а не з чистого молока. Відповідно до індійських норм, морозиво, яке виготовляється з сухого молока, але містить немолочний жир, класифікується та позначається як заморожений десерт в Індії.
Див. також
- Портал «Гастрономія»
вікіпедія, вікі, енциклопедія, книга, бібліотека, стаття, читати, безкоштовне завантаження, Інформація про Заморожений десерт, Що таке Заморожений десерт? Що означає Заморожений десерт?